Pryus Zeleni čaj

Zeleni čaj biljka je koja se tisućama godina uzgaja i koristi zbog osvježavajućeg učinka. Prema legendi zeleni čaj otkrio je kineski car Shen Nung oko 2750. godine prije Krista. Zeleni čaj ima vrlo složen sastav. Do sada je poznato oko 300 njegovih sastavnica, a najznačajnije i najpoznatije su kofein, polifenoli čiji je udio vrlo značajan ( 5-27%), proteini, klorofil, organske kiseline, lingin, B-vitamini i askorbinska kiselina, koje crni čaj uglavnom ne sadrži zbog fermentativnih procesa koji uzrokuju njihovu razgradnju.