Koraci (za umak) Ogulite limun i narežite na manje dijelove. Narežite losos na trakice. Kuhajte Pulpu – fino sjeckanu rajčicu kako bi umak reducirao. Začinite solju i paprom te pustite da se u potpunosti ohladi. Na polovice makarona stavite trakicu dimljenog lososa, malu žličicu umaka od rajčice i komad limuna. Zatim pokrijte s drugom polovicom makarona. Ostavite makarone da preko noći stoje u hladnjaku prije serviranja. Savjet kuhara: Kiseli umak uravnotežuje slatkoću makarona.