Restoran Bedem
Restoran Bedem jedan je od najpoznatijih restorana u Varaždinu, a nalazi se na samom ulazu u Stari grad. Vode ga dva vrsna kuhara, Anđelko Levanić i Zlatko Novak, koji su za svoje kulinarsko umijeće već primili brojna priznanja te su među najistaknutijim sudionicima varaždinske gastronomske scene. Njihova se jela uglavnom temelje na podlozi istraživanja originalnih lokalnih recepata uz tehnički savršenu i maštovitu uporabu najboljih namirnica, posebice iz ovog kraja, kao što su vidovečko zelje, bučino ulje, svježe povrće, zagorski puran, itd. Kod pripreme jela i namirnica vođeni su najnovijim gastro trendovima i tehnikama, a njihovi će specijaliteti oduševiti i one najzahtjevnije gurmane. U ovom restoranu, koji je okrunjen i Michelinovom preporukom, nude tjedni jelovnik, a iz njihove redovne ponude vrijedi probati zagorsku juhu, brancin à la Zlatko, svinjski file ”Sous vide” u krusti od bučinih koštica te kuhane zagorske štrukle.