Jela od morskih plodova ne moraju biti rezervirana samo za ljetne mjesece. Pronašle smo recept za neodoljivi gulaš od hobotnice koji će te zagrijati tijekom hladnih dana.
Gulaš od hobotnice: Tradicionalno jelo na žlicu koje moraš probati
Broj osoba4 osobe
Vrijeme pripreme120 min
Foto: www.profimedia.hr
Iako uz jela od ribe i morskih plodova automatski povezujemo i ljetnu kuhinju te visoke temperature, postoje i opcije jela koja uključuju najbolje od svijeta mora, a istovremeno zagrijavaju organizam. Jedno takvo tradicionalno jelo koje se treba pronaći na tvom stolu je i bogati i zasitan gulaš od hobotnice i krumpira, a koji će te svojim neodoljivom okusom oboriti s nogu.
Sastojci
1 kg smrznute hobotnice
3 režnja češnjaka
400 grama luka
0.5 žličice timijana
0.5 žličice sušenog ružmarina
0.5 žličice papra
1 žličica soli
150 ml maslinovog ulja
700 grama pasirane rajčice
0.5 žličice origana
1 žlica kapara
0.5 kg krumpira
0.5 žličice kadulje
0.5 žličice mažurana
Priprema
01.
Smrznutu hobotnicu odmrzni i kuhaj u vodi sa 3 plutena čepa, oko 15 minuta te za vrijeme kuhanja odstranjuj pjenu.
02.
Zatim kuhanu hobotnicu nareži na male komade, a vodu od kuhanja zadrži.
03.
Na zagrijanom maslinovom ulju poprži nasjeckani luk, a kada omekša dodaj mu narezanu hobotnicu te dalje dinstaj uz stalno miješanje, oko 5 minuta.
04.
Zatim hobotnici dodaj nasjeckane kapare i češnjak te dalje dinstaj dok češnjak ne pusti miris.
05.
Zatim u lonac dodaj pasiranu rajčicu i začine i dalje kuhaj. Nakon 5 minuta dodaj i oguljene i na sitno narezane krumpire.
06.
Nakon desetak minuta, u lonac dodaj malo tekućine u kojoj se hobotnica kuhala, ovisno o gustoći koju želiš postići.
07.
Dalje kuhaj hobotnicu sve dok ona potpuno ne omekša.
Savjet
U svoj gulaš možeš dodati i druge morske plodove, poput mesa školjaka ili škampa - za još bogatiji i raznovrsniji okus na tanjuru.