Čokolada i naranča savršen su kulinarski spoj, a kada im dodamo orahe i mekane kore pretvaraju se u slasticu iz snova
Foto: www.profimedia.hr
Od kolača i keksa do proizvoda za njegu tijela, čokolada i naranča jednostavno su nerazdvojiv spoj. Savršeno se nadopunjuju svojom kiselinom i slatkoćom, gorčinom i aromatičnošću. Upravo je zato ovaj kolač toliko omiljen, a još će ti se više svidjeti kada vidiš koliko ga je jednostavno i brzo pripremiti. Poznat je i po nazivu rozen kolač, a uz samo malu preinaku sastojaka lako može postati veganski. Ono što mu daje istinski ukusnu aromu je korica naranče.
Sastojci
400 g šećera
300 ml vode
250 g maslaca
250 g čokolade za kuhanje
200 g mljevenih oraha
200 g mljevenih keksa
1 cijela naranča
1 oguljena naranča
2 žlice suncokretovog ulja
1 pakiranje rozen kora
Priprema
01.
Dvije naranče, jednu bez kore i jednu s korom, stavi u zamrzivač preko noći. Prije pripreme kolača, smrznute naranče naribaj što sitnije.
02.
U lonac stavi šećer i vodu te kuhaj oko pet minuta. U vruće dodaj 150 grama čokolade za kuhanje i maslac te miješaj dok se ne otope.
03.
Smjesu malo ohladi pa u nju umiješaj kekse, orahe i na kraju naranču.
04.
Jednu po jednu koru filuj smjesom dok ju ne potrošiš. Zadnju koru nemoj premazati smjesom.
05.
U malom loncu pomiješaj 100 grama čokolade za kuhanje i dvije žlice ulja te zagrijavaj dok se ne otopi. Kada je čokolada otopljena, smjesom prelij kolač i prekrij ga folijom. Ostavi ga u hladnjaku da se ohladi i posluži hladno.
Savjet
Mljevene kekse možeš zamijeniti krušnim mrvicama, a maslac margarinom ako želiš potpuno veganski kolač. Krušne mrvice će također odlično zamijeniti mljevene kekse ako želiš ukloniti dio slatkoće i naglasiti aromu naranče.