Vučeno tijesto je najbolja vrsta tijesta za pite i savijače. Vučeno tijesto se sastoji od svega nekoliko sastojaka koji su osnovni u svakoj kuhinju. Najvažnija stvar prilikom pripreme ovog vučenog tijesta je strpljenje.
Sastojci potrebni da se pripremi recept za vučeno tijesto su:
- Prstohvat soli
- 300 ml tople vode
- 5 žlica biljnog ulja
- 500 grama glatkog brašna
Kako biste pripremili ovaj recept za vučeno tijesto, najprije prosijte brašno, a zatim dodajte ulje i vodu. Mijesite rukama dok se tijesto ne počne odvajati od zdjele. Tijesto prelijte s malo ulja i pokrijte plastičnom folijom. Pustite da odstoji na sobnoj temperaturi najmanje pola sata. Kada je vučeno tijesto spremno za razvlačenje, izvadite ga iz posude i stavite na pobrašnjen stolnjak. Tijesto razvaljajte što tanje uz pomoć valjka. Kad razvaljate tijesto, pokušajte ga rukama raširiti što je više moguće prije nego vučeno tijesto pukne. Ovaj recept za vučeno tijesto već je gotov te je vučeno tijesto spremno za punjenje nadjevom po potrebi.