Vegetarijanstvo i veganstvo danas u svijetu postaju sve popularnije. I dok se neki ljudi odluče u potpunosti izbaciti meso i životinjske proizvode iz svoje prehrane iz etičkih razloga, drugi se samo žele hraniti zdravo te svesti konzumaciju mesa na minimum.
Unsplash
Zamjena mesa drugim namirnicama na biljnoj bazi odlična je za zdravlje, ali i okoliš. Ipak, znanstvenici i nutricionisti tvrde da samo izbacivanje ili pak smanjena konzumacija mesa nisu dovoljni i ne garantiraju zdravstvene beneficije.
Naime, mnogi ljudi koji izbace meso iz svoje prehrane skloni su raditi određene pogreške prilikom odabira namirnica, a o kojim je to najčešćim pogreškama riječ otkrivamo u nastavku.
Foto: Unsplash
Nisu zamijenili meso drugim izvorima proteina
Kada nešto izbacimo iz prehrane, znači da smo izbacili i nutritivne vrijednosti koje ta namirnica sadrži. Meso je najvažniji izvor proteina, a proteini su najvažniji nutrijenti za ljudsko zdravlje i vrlo ih je važno unositi kroz prehranu. Ako izbacimo meso, trebamo uvesti druge zamjenske namirnice koje sadrže proteine. Neki od najvažnijih izvora proteina na biljnoj bazi su mahunarke poput graha i leće, soja, orašasti plodovi, sjemenke i cjelovite žitarice.
Jedu previše procesuiranih proizvoda
Onima koji prijeđu na vegetarijanstvo često nedostaje meso pa ga traže u raznim zamjenama kao što su vegetarijanski burgeri, kobasice, hrenovke i slične namirnice na bazi soje. One i nisu najbolji izbor jer najčešće sadrže velik broj aditiva, bojila i drugih, ne baš tako dobrih, sastojaka.
Jedu previše sira
Sir je dobar izvor proteina i odličan je izbor za one koji ne žele jesti meso, no isto tako sadrži i zasićene životinjske masnoće i puno kalorija pa se s njim ne smije pretjerivati. Umjesto sira, dobar su izbor humus i umaci na bazi orašastih plodova koji se mogu dodati u razna jela.
Jedu previše bijelih ugljikohidrata
Tjestenina, kruh, riža i druge namirnice koje obiluju rafiniranim ugljikohidratima u nutritivnom su smislu vrlo siromašne stoga ih je bolje izbjegavati i zamijeniti ih zdravijim opcijama. Odlučiš li izbaciti meso, pobirni se da se na tvom tanjuru nađe puno raznolikog voća i povrća te cjelovitih žitarica koje će opskrbiti organizam svim važnim nutrijentima.
Ne jedu dovoljno povrća
Smisao prehrane bazirane na biljnoj bazi je jesti više namirnica biljnog podrijetla, no mnogi zapravo zaborave tu činjenicu jednom kada izbace meso. Vrlo je važno svaki dan pojesti nekoliko porcija voća i povrća, a barem jedan tvoj obrok u danu trebao bi sadržavati zeleno povrće poput brokule, kelja, špinata i sl. Ako te uhvati glad između obroka, umjesto za slatkišima, posegni za jabukom, bananom ili si napravi smoothie od voća.
