Je li hrana od žitarica najveći razlog zbog čega se mnoge osobe debljaju i imaju probleme s povišenim šećerom u krvi?
Američki kardiolog dr. William Davis koji je napisao knjigu „Wheat belly“ ili u slobodnom prijevodu „Pšenični trbuščić“, tvrdi da je to zaista tako, te da je sam na svojem primjeru, ali i primjeru brojnih svojih pacijenata provjerio učinkovitost dijete. Tvrdi da su njegovi pacijenti i on sam s izbacivanjem žitarica iz prehrane vrlo brzo izgubili višak kilograma, a da su osobe koje su imale problema s dijabetesom smanjile razine šećera na normalu.
Točnije, on je sebi i svojim pacijentima prepisao konzumiranje hrane s niskim glikemijskim indeksom, a već nakon tri mjeseca vidjeli su se važni rezultati. Osim smanjenja težine i poboljšanja zdravstvenog stanja, on i pacijenti imali su više energije, bolje su se koncentrirali, spavali, imali bolje zdravlje pluća, zglobova i bolju probavu.
Ono što ostaje činjenica jest da dijeta dr. Davisa nije znanstveno potvrđena, što bi joj sigurno dalo još dodatnu vjerodostojnost. Također, osobe koje se odluče isprobati ovu dijetu, morat će promijeniti kompletne životne navike kupovine i pripreme jela, što sigurno nije lak zadatak. No, za potencijalno poboljšanje zdravstvenog stanja isplatilo bi se žrtvovati.
Što ne smijete jesti?
Iako se ne radi o klasičnoj bezglutenskoj dijeti, ne smijete jesti ništa što u sebi ima pšenicu, ječam, raž, zob i pir.
Davis, također, ističe da je potrebno staviti težište na izbjegavanje prehrambenih namirnica s fruktozom, saharozom, smanjiti sol, rižu, krumpire, voćne sokove, mahunarke. Također, ističe da je potrebno izbjegavati trans-masne kiseline koje se često nalaze u procesuiranoj hrani, posebno brzoj hrani, zatim pržena jela i suhomesnate proizvode.
Što se tiče alkohola, nije dozvoljena konzumacija piva na bazi pšenice.
Što smijete jesti?
Dakle, dijeta se ponajprije sastoji od povrća i određenog voća kao što su bobičasto voće, jabuke i naranče, dok se u manjoj mjeri preporuča ananas, papaja, banana i mango.
Posebno se preporučuju neprocesuirani orašasti plodovi, laneno ulje i sjemenke, zatim maslinovo ulje, kokosovo ulje te ulje avokada. Također, dozvoljena je konzumacija mesa, jaja i punomasnog sira.
U nešto manjim količinama preporuča se konzumacija punomasnoga svježega kravljeg sira (nesoljenog), jogurta, mlijeka, maslaca, zatim prerađevine od soje kao što su tofu, miso, tempeh i natto. Dozvoljena je konzumacija maslina i ukiseljene zimnice.
Od alkohola dozvoljeno je crno vino u umjerenim količinama zbog tanina, koji je zdrav za srce i krvožilni sustav.
Strogo se zabranjuje...
Ako tijekom provođenja dijete pokleknete i pojedete nešto što sadrži žitarice, neka budu cjelovite. Najstrože je zabranjeno konzumiranje polugotove i gotove hrane u bilo kojem obliku.
Davis svakako preporučuje i redovito vježbanje, no bez posebnih specifikacija.
Učinkovitost dijete
Postoje brojni opravdani argumenti za i protiv ove dijete, no činjenica ostaje da se s ovom dijetom preporučuje bezglutenska zdrava prehrana, u kojoj se smanjuje unos i brojnih drugih štetnih sastojaka koji debljaju, a što sve utječe na gubitak kilograma. Ako ćete pokušati s ovom dijetom i većinom se držati tih smjernica, vjerujemo da ćete vrlo brzo vidjeti željene rezultate.
Sve dodatne informacije o toj dijeti mogu se naći na mrežnoj stranici: http://www.wheatbelly.com/.
Foto: © Jessmine - fotolia