Ljetna žega pravo je vrijeme za pijuckanje osvježavajuće čaše ukusnog, mirisnog ledenog čaja. A ledeni čaj može biti veoma jednostavan (skuhate svoj omiljeni čaj i ohladite ga ili pak nešto složeniji – kombinacija čajeva, voćnih sokova i začinskog bilja..
Najbolje od svega je što vi vjerojatno već sve sastojke za pripremu većinu ovih ledenih čajeva već imate kod kuće (a ako i nemate, nisu skupi). Zato bacite pogled na neke od ovih ledenih čajeva i pronađite svoje favorite te se osvježite i revitalizirajte uz pomoć ovih božanstvenih napitaka.
Ledeni čaj od kamilice, jagoda i naranče
6 vrećica čaja od kamilice
8 šalica vode
2 naranče, oguljene i narezane na tanke šnite (ako su organske može i s korom)
sok dviju iscijeđenih naranča
15 jagoda, prepolovljenih
4 žličice meda (po želji i još više)
Zakuhajte vodu i pripremite čaj. Ulijte čaj u veliki vrč (od 2 litre), umiješajte med i ostavite da se ohladi. Zatim dodajte sok od naranče, narezane naranče i jagode, sve dobro promiješajte te stavite u hladnjak da se dobro ohladi. Poslužujte s ledom.
Hladni čaj od limuna i mente
1 litra vode
5 vrećica čaja od mente (ili zelenog čaja)
2 limuna, ocijeđena
1 limun za ukras
nekoliko listića svježe mente
šećera po želji
Pripremite čaj - zakuhajte vodu i stavite u nju čaj od mente. Ohladite čaj te dodajte sok od limuna, narezani limun i listiće mente. Dodajte dosta leda te poslužite ovo osvježavajuće piće. Čaj možete pripremiti i sa zelenim čajem, u tom slučaju dodajte nešto više svježe mente.
Ledeni čaj od lubenice i bosiljka
1 litra vode
4 vrećice bijelog čaja (a možete i neki drugi neutralniji čaj po želji)
1/8 lubenice srednje veličine - narezana na kockice, trokutiće ili izdubljene kuglice
nekoliko listova svježeg bosiljka
šećer ili umjetno sladilo po želji
Skuhajte i ohladite čaj na dobnu temperaturu. Dodajte lubenicu, bosiljak i zasladite čaj te prelijte preko kocki leda i odmah poslužite.
Ledeni čaj od breskve
4 šalice vode
4 vrećice crnog čaja
1 šalica soka od breskve (po mogućnosti svježe iscijeđenog, ili kupovni)
4 breskve, narezane na šnite ili kockice
Sladilo po želji
led
Skuhajte crni čaj i ostavite da se ohladi. Umiješajte sok od breskve, zasladite po želji šećerom, medom ili umjetnim sladilom te na kraju dodajte svježu narezanu breskvu i led. Sve dobro promiješajte
Napomena: Čaj će poseban tek dobiti ako mu dodate malo naribanog svježeg đumbira (dovoljno će biti korijen veličine pola palca).
Ledeni čaj od hibiskusa i mente
4 šalice vode
4 vrećice čaja od hibiskusa
8 - 10 listića mente
2 šalice soka od jabuke
sladilo po želji
led
Skuhajte čaj od hibiskusa i ohladite. Dodajte natrgane listiće mente (kako bi bolje pustili aromu) i sok od jabuke. Čaj zasladite po želji i poslužite s ledom.
Ledeni čaj s perlicama tapioke (Bubble tea)
(za 1 osobu)
2 šalice vode
1 žličica šećera
1/3 šalice tapioke u perlicama (ima ih u trgovinama zdrave hrane)
1 šalica pripremljenog crnog čaja (3 dcl)
2 žlice mlijeka
2 žličice šećera (ili po želji više ili manje)
led
U malenoj posudi zakuhajte 2 šalice vode, umiješajte 1 žličicu šećera dok se ne rastopi. Dodajte tapioka perle i kuhajte 20 minuta. Isperite hladnom vodom, ocijedite i ohladite do kraja u frižideru.
U veliku šalicu ili čašu (oko pola litre) ulijte crni čaj, mlijeko i šećer - miješajte dok se šećer ne otopi. Dodajte i led, dobro promiješajte (možete uliti i u shaker pa promiksati) i na kraju dodajte tapioku i promiješajte.
Zeleni bobičasti ledeni čaj
1 šalice smrznutih borovnica
10 smrznutih jagoda
4 šalica zelenog čaja, ohlađenog
sladilo po želji
U vrč stavite smrznute borovnice i jagode, prelijte ih hladnim zelenim čajem i zasladite po želji.
Osvježavajuć ledeni čaj od đumbira i mente
150 g korijena đumbira
4 vrećice čaja od mente
8 šalica vode
2 žlice meda
led
svježa menta za ukrašavanje
Ogulite đumbir i narežite na kolutiće ili kockice. Prelijte ga vrelom vodom te dodajte i vrećice čaja od mente. Ostavite 10 minuta pa procijedite. U ocijeđeni čaj umiješajte med te ga ohladite. Prelijte preko leda i ukrasite svježom mentom.
Ne samo čaj - već pravi punč
1 šalica šećera
1 šalica crnog čaja
4 šalice soka od naranče
4 šalice soka od ananasa
4 šalice već pripremljene limunade
1 boca (1.5L) Ginger Ale-a (može Schweppesov ili bilo koji drugi)
1 limun, narezan na tanke kolutiće
1 naranča, narezana na tanke kolutiće
U veliki vrč dodajte šećer i čaj i miješajte dok se šećer ne rastopi. Umiješajte sok od naranče, ananasa i limunadu i stavite u hladnjak hladiti - mora se dobro ohladiti pa neka bude u hladnjaku najmanje sat vremena. Kada ste spremni posluživati ulijte u veliku zdjelu za punč u kojoj je led, dodajte narezani limun i naranču te na kraju polako ulijte i ginger ale.
After hour ledeni čaj od brusnice i gingera
4 šalice vode
1/2 šalice šećera
4 vrećice bijelog čaja (možete koristiti bilo koji blaži čaj voćni ili primjerice hibiskus)
2 i pol šalice soka od brusnice
1 šalica vodke
4 šalice Ginger ale-a ohlađenog )dobar će biti onaj od Schweppesa)
opcionalno: malo naribane narančine korice
1/4 šalice Grand Marniera (liker od naranče)
led
Zakuhajte 4 šalice vode i šećer. Kad zavrije i šećer se rastopi prelijte preko čaja. Pokrijte i ostavite 5 minuta. Izvadite čaj i ohladite. Umiješajte sok do brusnice, votku i, ako ga imate, Grand Marnier ili neki drugi liker od naranče. Ili pak ga potpuno preskočite.
Stavite piće hladiti. Prije posluživanja lagano ulijte, te promiješajte i Ginger Ale i po želji dodajte naribanu naračinu koricu. Poslužite s ledom.