Često se u receptima može pronaći savjet - samo napravite glazuru (ocaklinu) od čokolade ili sl. , a nismo sigurni kako ili gdje je piše i kako je napraviti. Evo nekoliko osnovnih savjeta kako se radi glazura od čokolade u prahu.
Glazura od čokolade u prahu radi se od sljedećih sastojaka:
2,5 žlice šećera
2,5 žlice mlijeka
70 g čokolade u prahu
50 g maslaca
Priprema za ovu glazuru je takva da na niskoj temperaturi miješajte sve sastojke osim maslaca. Zatim u glatku smjesu (kad se šećer otopi) primiješajte 50 g maslaca i dalje miješajte da se otopi, te odmah prelijte slasticu.
Glazura od čokolade u prahu može se napraviti i tako da , ako nemate čokoladu u prahu uzmete samo čokoladu za kuhanje.
glazura od čokolade u prahu