Špinat je jedan od najzdravijih i najukusnijih sastojaka koji možete dodati u svoja jela. Pun je hranjivih tvari, a uz to je izuzetno svestran – možete ga koristiti u juhama, salatama, prilozima ili čak glavnim jelima. Bilo da volite lagane obroke ili nešto malo jače, špinat se savršeno uklapa u svaki recept. Donosimo vam tri različita recepta s špinatom koja će zadovoljiti vaše nepce i obogatiti vašu prehranu.

Juha od špinata s limunom i češnjakom

Sastojci:

• 500 g svježeg špinata
• 1 srednji krumpir, oguljen i narezan
• 1 manji crveni luk, sitno sjeckan
• 2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
• 1 limun (sok i korica)
• 750 ml povrtnog temeljca
• 2 žlice maslinovog ulja
• Sol i papar po ukusu
• 100 ml vrhnja za kuhanje (opcionalno)

Priprema:

• U velikoj tavi zagrijte maslinovo ulje i popržite crveni luk i češnjak dok ne postanu mirisni i mekani.
• Dodajte krumpir i povrtni temeljac, kuhajte 15-20 minuta dok krumpir ne postane mekan.
• Dodajte špinat i kuhajte još 5 minuta dok špinat ne uvene.
• Zgnječite juhu štapnim mikserom dok ne postane glatka, a zatim dodajte sok i koricu limuna, sol i papar po ukusu.
• Po želji, dodajte malo vrhnja za kuhanje kako biste dobili kremastiju teksturu.
• Poslužite toplu s nekoliko kapi maslinovog ulja i dodatnom koricom limuna.
• Ova juha je lagana, zdrava i izuzetno ukusna, a limun joj daje svježinu i laganu kiselost.

Špinat s jajima na španjolski način

Sastojci:

• 300 g svježeg špinata
• 2 jaja
• 1 crvena paprika, narezana na trakice
• 1 manji crveni luk, sitno nasjeckan
• 2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
• 1 rajčica, narezana
• 1 žličica dimljene paprike
• 1 žlica maslinovog ulja
• Sol i papar po ukusu
• Svježi peršin za garniranje

Priprema:

• U tavi zagrijte maslinovo ulje i pirjajte crveni luk i češnjak dok ne postanu mekani i mirisni.
• Dodajte crvenu papriku i rajčicu te kuhajte još 5 minuta dok povrće ne omekša.
• U tavu dodajte špinat i dinstajte dok ne uvene.
• Pospite dimljenom paprikom, posolite i popaprite po ukusu.
• Napravite dvije rupe u smjesi povrća, u svaku stavite po jedno jaje i pokrijte tavu. Kuhajte dok se jaja ne popeku po vašoj želji.
• Poslužite uz svježi peršin.
• Ovaj recept je ukusan, nutritivan i vrlo zasitan, idealan za doručak ili brzi ručak.

Špinatna salata s pečenim batatom i orasima

Sastojci:

• 300 g svježeg špinata
• 1 batat, oguljen i narezan na kockice
• 50 g oraha, grubo nasjeckanih
• 1 žlica maslinovog ulja
• 1 žlica jabučnog octa
• 1 žličica meda
• 1/2 žličice senfa
• Sol i papar po ukusu

Priprema:

• Pećnicu zagrijte na 200°C. Kockice batata stavite na lim za pečenje, prelijte ih maslinovim uljem i pospite solju i paprom.
• Pecite batat 25-30 minuta dok ne postane mekan i lagano karameliziran.
• U zdjeli pomiješajte špinat, pečeni batat i nasjeckane orahe.
• U manjoj zdjeli pomiješajte jabučni ocat, med, senf, sol i papar te dobro promiješajte.
• Prelijte preljev preko salate i lagano promiješajte.
• Poslužite odmah.