OMILJENO LJETNO VOĆE
Neke dijete popularne su već desetljećima, neke se tu i tamo ponovo vraćaju u modu kao i stil odijevanja, a neke pak su toliko čudne da nećete moći povjerovati što se nekad radilo samo da bi se potrošili mrske kilograme. Dijeta keksima je dobila na popularnosti kada je u javnost procurila priča da je njome smršavila Jennifer Hudson (što se kasnije ispostavilo krivim jer je Jennifer u stvari smršavila uz pomoć Weight Watchersa), ali ta je dijeta zapravo smišljena u sedamdesetima. A "generalno čišćenje limunadom" s kojim je navodno smršavila Beyonce? Vjerojatno je starije od vaše majke.
Manekenke i poznate zvijezde morale su od nekuda dobiti ideju da se mršavi od pušenja cigareta, zar ne? I to je točno, a za to je kriva marketinška kampanja iz kraja dvadesetih i tridesetih godina. Marka Lucky Strike je svoj proizvod reklamirala s rečenicom: "Posegnite za Luckyjem umjesto za slatkišem". Ups! E, da su onda znali o pušenju sve što se danas zna... Trebamo li vas podsjećati – neplodnost, problemi sa srcem, rak pluća... Druga dijeta koja je bila veoma popularna u ono vrijeme je dijeta limunadom takozvana "Master Cleanse". Osmislio ju je Stanley Burroughs i ta je dijeta dozvoljavala samo sok od limuna, cayenne papar i javorov sirup. Gotovo sedamdeset godina kasnije, Beyonce je navodno istim režimom skinula kilograme za svoju ulogu u filmu Dreamgirls. A ova dijeta, iako nezdrava, drma svijetom i dan danas.
Želite smršaviti? Molite za gubitak kilograma. Ideja se možda nekima čini potpuno luckastom, ali u pedesetima je industrija kršćanskog mršavljenja eksplodirala u Americi, a onda i svijetu! Nakon gubitka 50 kilograma velečasni Charlie Shedd napisao je knjigu "Pray Your Weight Away" koja je objavljena 1957. godine. Ovaj bestseller je otvorio put naslovima poput "I Prayed Myself Slim" (1960), "Help Lord, The Devil Wants Me Fat!" (1978) i "The Weigh Down Diet" (1997), koja je čitateljima savjetovala da ne brkaju fizičku glad s onim što je zapravo duhovna glad. Mislite da je ovaj trend izumro? Ako vas ova knjiga iz '97. nije uvjerila – 2002. godine liječnik Don Colbert je objavio knjigu "What Would Jesus Eat?" i istoimenu kuharicu. Možda uskoro i nekom od našeg svećenstva padne na
Šezdesete su bile vrijeme širenja ljubavi, a taj se koncept primijenio i na mršavljenje. Osobe na dijeti počele su osnivati organizacije i grupe za potporu. Rano u dekadi grupa osoba s problemom kompulzivnog prejedanja osnovala je i danas poznati "Overeaters Anonymous". Godine 1961. Jean Nidetch je u svoju kuću u New Yorku pozvala prijatelje da razgovaraju o problematici mršavljenja. I dvije godine kasnije nakon što je smršavila više od 30 kilograma pokrenula je Weight Watchers, i još dan danas jedan od nauspješnijih programa mršavljenja koji se temelju na sustavu međusobne potpore. U šezdesetima je osmišljena još jedna dijeta koja je popularnost zadržala i danas – dijeta kupusovom juhom, u čiju se učinkovitost i danas neki kunu.
Kako su napredovale znanost i medicina, tako su se uskoro pojavile i tablete za mršavljenje. Proizvođači su za neke tvrdili za zaustavljaju apsorpciju ugljikohidrata. U stvari, oni su obećavali da se možete natrpati pizzom i tjesteninom, bez ikakvih posljedica po vašu liniju. Međutim, nakon nebrojeno mnogo izvještaja o povraćanju, bolovima u želucu i probavnim problemima Američka uprava za hranu i lijekove (FDA) je povukla tablete s tržišta tek 1983. godine kako bi istražila dugoročne posljedice. Ovo se ispostavilo dobrom idejom jer su znanstvenici ustanovili da sav neprobavljen škrob ide ravno u debelo crijevo. Dexatrim je još jedna tableta iz te dekade. Suzbijač apetita je sadržavao štetni PPA (phenylpropanolamine), pa je povučen iz prodaje. Za mnoge se tablete za mršavljenje (čak i ove koje su danas dostupne) otkrilo da imaju brojne štetne, čak i kobne, nuspojave poput bolesti srca, ovisnosti o tim tabletama, poremećaja metabolizma...
U osamdesetima se prestalo tražiti brzinsko i lako rješenje, i ponovo je u modi bila spartanska disciplina u prehrani i vježbanju. A tu je put predvodila Scarsdale dijeta – dvotjedni plan prehrane s visokim udjelom proteina, malo ugljikohidrata i ekstremno malo kalorija (1.000 ili manje kalorija dnevno). Autor dijete liječnik Herman Tarnower tvrdio je da ljudi koji se dijete drže svakih dva tjedna (dva tjedna dijeta, pa dva tjedna pauza, pa ponovo dijeta i tako unedogled) mogu izgubiti do 9 kilograma tjedno bez gladovanja ili gubitka vitamina ili minerala. No, riječ je o veoma restriktivnoj dijeti – nema maslaca, ulja i alkohola, a izbor međuobroka i grickalica su samo sirova mrkva ili celer. Ako vam gubitak 9 kilograma tjedno zvuči pre dobro da bi bilo istinito – onda to zaista i jeste tako. Za većinu ljudi, konzumiranje manje od 1.200 kalorija dnevno se smatra izgladnjivanjem.
U osamdesetima ljudi su postali svjesni činjenice da se crveno meso povezuje s bolestima srca, pa su mislili da su ugljikohidrati odgovor do duljeg života. No, u devedesetima se javila suprotna reakcija na tu potrebu da se jede što više ugljikohidrata – i to je bila Atkinsova dijeta koja je, iako je dr. Atkins knjigu s dijetom izdao još 1972. godine, pravu eksploziju popularnosti doživjela početkom devedesetih, posebice kada je 1992. godine izašla nova knjiga "Dr. Atkins’ New Diet Revolution". Tada je Atkins iz svega toga uspio napraviti pravi biznis, pa je osnovao i firmu “Atkins Nutritionals, Inc.” koja je prodavala različite proizvode poput shake-ova, slatkiša, tortilla, grickalica i sl. s niskom razinom ugljikohidrata za pomoć pri mršavljenju. Treba li spominjati da je dijeta jedna od najpopularnijih i dan danas?
Izvor: Glamour.com
