

Smeđi šećer dobiva se od soka šećerne trske. Za razliku od bijelog je nerafiniran, uslijed čega na njegovim kristalima ostaje i melasa, koja mu daje specifičnu boju, okus i miris karamela (svjetliji ima oko 3,5%, a tamniji oko 6,5% melase).
Smeđi šećer dobiva se od soka šećerne trske. Za razliku od bijelog je nerafiniran, uslijed čega na njegovim kristalima ostaje i melasa, koja mu daje specifičnu boju, okus i miris karamela (svjetliji ima oko 3,5%, a tamniji oko 6,5% melase).