
Voće uz povrće: Sjajne salate sa slatkim dodatkom

Moram priznati da obožavam dodatak voća u zelene, povrtne salate. Bobičasto voće, jagode, citrusi, ananas, jabuke - većina voća izvrsno se slaže s povrćem i salati daje jednu posebnu i živahnu notu.
Mediteranska salata sa šipkom
1. Rajčice, papriku, luk nareži na manje komadiće, pomiješaj u velikoj zdjeli i ostavi sa strane. Dodaj sjemenke šipka.
Sastojci:
4-5 šalica (600-700 g) manjih rajčica (ili kombinacija cherry i običnih rajčica)
1 crvena paprika
1 veći šipak, cca 1 puna šalica sjemenki šipka
1/4 šalice maslina
2 srednja režnja češnjaka
1 žlica javorovog ili agavinog sirupa
3-4 žlice maslinovog ulja
2-3 žlice soka od limuna
1 žlica origana, bosiljka ili drugog začinskog bilja po želji
sol, papar po želji
Priprema:
Vitaminska salata s radičem i narančom
Sastojci:
2 glavice radiča
3 manje naranče
šaka rikole ili baby špinata
1 avokado
2-3 žlice bučinih sjemenki
6 režnja češnjaka
pola šalice maslinovog ulja
2 žličice meda
2 žlice vinskog octa
sol po potrebi
Priprema:
Jagode sa špinatom i orasima
Za dresssing: 1. Tostiraj orahe na tavici ili ih peci u pećnici 8-10 minuta na 175 stupnjeva. Nareži ih na sitnije komadiće.
Sastojci:
3/4 šalice oraha
1/2 manjeg ljubičastog luka
2-3 šake baby špinata
oko 500 g jagoda (cijela kantica)
3/4 šalice smrvljenog feta sira
1/4 šalice balzamičnog octa
3 žlice maslinovog ulja
1 1/2 žlice maka
1 1/2 žlice meda
1/2 žličice senfa
1/2 žličice sli
1/8 žličice papra
Priprema:
Ljetno osvježenje s lubenicom i krastavcima
1. U velikoj zdjeli promiješaj soja sos, usitnjeni češnjak, đumbir, sok od limuna ili limete i ocat.
Sastojci:
1 žlica soja sosa
1 režanj češnjaka
1/2 žlice naribanog đumbira (ili mljevenog)
2 žlice limunovog soka ili soka od limete
2 žlice vinskog ili balzamičnog octa
3 šalice lubenice
1 svježi krastavac
1 mango
1/2 chili, jalapeno ili kajenske papričice
1/4 šalice korijandera ili peršina
1/4 šalice bosiljka
1/4 šalice kikirikija