Za vrijeme trajanja Festivala okusa brojni restorani odlučili su komponirati poseban meni kako bi udovoljili zahtjevnom gurmanskom nepcu. Takva tri donosimo vam danas i to iz Zagreba, Koprivnice i – Metkovića U predivnom zelenilu Koprivnice nalazi se restoran Jastrebov Vrh, restoran koji bi vas mogao oduševiti domaćom atmosferom, ali i – naravno – jelima.  Jedno od onih kojima se posebno ponose su i široki rezanci s kestenima i bukovačama u bijelom umaku. Osim tog recepta, iz Metkovića stiže još jedan, isto tako primamljiv. Naime, u Villi Neretvi sprema sa nadaleko poznati miješani neretvanski brudet od jegulja, žaba i cipla. I konačno, treći recept stiže nam iz Zagreba, iz Savskog Mlina. Tamo spremaju izvrsni svinjski lungić punjen svježim sirom u kori mlinaca od špinata i pikantnim umakom. Recepti su ovdje, dobar tek:

Široki rezanci s kestenima i bukovačama u bijelom umaku (Jastrebov Vrh) Sastojci: Domaći rezanci 0,5 l vrhnja za kuhanje Sitno nasjeckani kesteni Bukovače Sol Priprema: Skuhati rezance u slanoj vodi, malo pouljiti da se ne zalijepe te ocijediti. Na maslacu lagano prodinstati bukovače i sitno nasjeckane kestene. Kada se prodinsta, zaliti smjesu s pola litre vrhnja za kuhanje. Smjesu preliti preko rezanaca  da se smiješa jedno s drugim te dodati soli. Poslužiti na plitkom tanjuru te ukrasiti kestenom u ljusci i listićima bukovače. Dio posipati nasjeckanim peršinom za dekoraciju te poslužiti uz čašu bijelog vina. Miješani neretvanski brudet od jegulja, žaba i cipla (Villa Neretva) Sastojci: 1 kg jegulje 1 duzina žaba ( 12 kom.) 1 cipal (40 dkg) Crveni luk Maslinovo ulje Lovorov list, ljuta paprika Koncetrat rajčice Vinski ocat Papar, sol Priprema: U jedan lonac staviti dva crvena luka narezana na 'šajbe', maslinovo ulje, lovor list i ljutu papriku. Kada se luk dobro izdinsta staviti koncetrat od rajčica i doliti vodu. Nakon toga dodati jegulju koja se kuha oko 30 minuta, pa još dodati i žabe i cipal. Na kraju dodati vinski ocat i pustiti da prokuha otprilike 5 minuta. Poslužiti uz domaću palentu. Svinjski lungić punjen svježim sirom u kori mlinaca od špinata i pikantnim umakom (Savski mlin) Meso i nadjev: • 500 g svinjskog lungića • 3 režnja češnjaka • sol • papar • 1 žlica senfa • 3 žlice svježeg sira • 1 žlica sjeckanih kiselih krastavaca • 2 lista mlinaca od špinata • 1 žlica kiselog vrhnja (nije obavezno) • prstohvat soli za sir • 3 žlice suncokretovog ulja Umak: • 3 žlice senfa • 2 žlice luka • ½ žlice češnjaka • 1 dl temeljca od pečenja • malo ružmarina • malo tucane paprika • 2 žlice pire rajčice • ½ žlice šećera • 0,1dl bijelog vina • malo soli • malo papra • 1 dl vode Priprema: Meso očistite od žilica i masnoće. Uzduž prerežite, ali ne do kraja, pa natucite batićem za meso da dobijete jedan tanki šnicl. Malo posolite i popaprite, pa tanko premažite senfom cijelu površinu nakon čega stavite izmješano svježi sir,krastavce,kiselo vrhnje i začine (Sve se radi samo s unutarnje strane lungića).Smjesu stavite  više u onaj kraj od kojeg počinjete motati. Zarolani lungić I stavite ga peći na roštilj sa svih strana po par minuta,nakon čega ga skinete i sačekate da se malo ohladi.Dok se hladi pofurite mlince na par sekundi u vruću vodu nakon čega ih ocijedite I u njih zarolajte lungić. Umak Popirjate luk nakon čega stavite češnjak podlijte temeljcom i pustite da prokrčka, nakon toga stavite pire rajčicu i začine, kad umak malo ukuha podlijte vinom i prelijte preko umotanih lungića s jedne strane.