Donosimo vam najvažnije vrste vitamina i minerala, njihove primarne funkcije, te u kojim namirnicama ih se može pronaći.
Vitamin A – Njegova funkcija je kontrola imunitetnog sustava, pomaganje stanicama u dijeljenju i reprodukciji, te u borbi protiv virusnih oboljenja. Djeluje kao antioksidans koji pomaže u sprečavanju kroničnih bolesti i kao vitamin za energiju. U slučaju kroničnog nedostatka vitamina A, može doći i do slijepila.
U kojoj se hrani nalazi: životinjska jetra, jaja, mrkva, špinat, mlijeko, brokula…
Vitamin B1 (tiamin) – Ovaj vitamin transformira hranu u energiju, pospješuje rast i kontrolira apetit. Nedostatak može uzrokovati razne mentalne degenerativne bolesti kao što su Alzheimerova i Parkinsova bolest.
U kojoj se hrani nalazi: cjelovite žitarice, kamenice, jaja, gljive, grašak, svinjetina…
Vitamin B2 (riboflavin) – Pomaže u izmjeni kisika na staničnoj razini te u razvoju eritrocita. Nedostatak ovog vitamina može rezultirati nesanicom, opadanjem kose, dermatitisom i slabim rastom.
U kojoj se hrani nalazi: sir, bademi, gljive, životinjska jetra, zeleno lisnato povrće, mlijeko…
Vitamin B3 (niacin) – Djeluje na staničnoj bazi, na način da u njima oslobađa energiju te u procesima brojnih enzima koji su potrebni za oksidaciju. Nedostatak vitamina B3 može uzrokovati razne prehlade te pelagru – nutritivni poremećaj izazvan nedostatkom tog vitamina.
U kojoj se hrani nalazi: tunjevina, piletina, losos, jaja, životinjska jetra, mlijeko, avokado, datulje, mrkva, rajčica, šparoge…
Vitamin B5 (pantotenska kiselina) – Odlično djeluje na jačanje imuniteta i za energiju. U slučaju njegovog manjka dolazi do mučnina, kroničnog umora, nesanice, grčeva…
U kojoj se hrani nalazi: slatkovodna riba, jaja, brokula, orašasti plodovi, cjelovite žitarice…
Vitamin B6 (piridoksin) – Pomaže u cirkulaciji te je neophodan u razgradnji proteina, koji su jedan od glavnih izvora energije.
U kojoj se hrani nalazi: riba, grah, piletina…
Vitamin B7 (biotin) – Ima vrlo važnu ulogu u metaboličkim procesima, posebno u metabolizmu proteina i masnoća.
Nedostatak ovog vitamina može uzrokovati brojne poremećaje i bolesti, te promjene na koži.
U kojoj se hrani nalazi: rimska zelena salata, zelje, soja, jaja, jagode, krastavci, životinjska jetra, orasi, rajčica, kozje mlijeko…
Vitamin B9 (folna kiselina) – Iznimno je važan za žene koje pokušavaju zatrudnjeti i za vrijeme trudnoće, jer pomaže u razvoju živčanog sustava. Također, pomaže u proizvodnji crvenih krvnih stanica te borbi protiv raka, moždanog udara, srčanih bolesti i neplodnosti.
U kojoj se hrani nalazi: šparoge, suncokretove sjemenke, špinat i zelena salati.
Vitamin B12 (kobalamin) – Ovo je vitamin koji pomaže tijelu hranu pretvoriti u energiju. Također je važan za zdravlje živčanog sustava te za regulaciju funkcije željeza u tijelu.
U kojoj se hrani nalazi: jaja, mlijeko, školjke…
Vitamin C (askorbinska kiselina) – Iako je teško reći da je neki vitamin u organizmu važniji od nekog drugog, jer nedostatak bilo kojeg vitamina može uzrokovati razne poremećaje bolesti, vitamin C svakako je jedan od vitamina koji ima najrašireniju metaboličku funkciju. Naime, njegov nedostatak može uzrokovati nakupljanje kolesterola na stijenkama arterija, paradentozu, oslabljivanje mišića.
Vitamin C djeluje kao koenzim u kombinaciji esencijalnim kiselinama koje su zaslužne za proizvodnju elastina i kolagena. Vitamin C također je jaki antioksidans koji pomaže u borbi protiv raznih bolesti, odnosno pomaže u podizanju imuniteta.
U kojoj se hrani nalazi: voće, povrće, teleća jetra, kamenice, srnetina te janjeći organi.
Vitamin D – Važan je za koncentraciju fosfora i kalcija u organizmu te pomaže štitnjači u regulaciji hormona, točnije sprečava hipertenziju, osteoporozu i pomaže u borbi protiv raka. Nedostatak vitamina D može uzrokovati osteomalaciju i rahitisom.
U kojoj se hrani nalazi: riblje ulje, jaja, riba, kiselo mlijeko
Vitamin E – Smanjuje štetu u organizmu koja je nastala od utjecaja slobodnih radikala, bori se protiv nastanka raka prostate te pomaže u proizvodnji eritrocita. Također, može pomoći u borbi protiv Alzheimerove bolesti. Nedostatak ovog vitamina može uzrokovati perifernu neuropatiju, bolesti jetre, nedostatak energije…
U kojoj se hrani nalazi: orašasti plodovi, žumanjci, masline, šparoge, zeleno lisnato povrće, pšenične klice i druge žitarice.
Kalcij – Jedan je od najzastupljenijih minerala u organizmu koji je vrlo važan za proizvodnju hormona, zatim za proizvodnju enzima, rad živčanog sustava…
Vrlo je važan za proizvodnju energije za rast i zdravlje kostiju i zubi. Nedostatak kalcija može uzrokovati hipokalcemiju, što dovodi do raznih metaboličkih poremećaja, posebno hormonskih, zatim teške infekcije, te uzrokuje lupanje srca, nesvjesticu, otežano disanje i tako dalje…
U kojoj se hrani nalazi: mlijeko i mliječni proizvodi, tofu, losos, špinat, repa, kelj, zelje i brokula…
Željezo – Vjerojatno je svima poznato koji su simptomi nedostataka željeza u krvi, odnosno anemije – umor, pospanost, malaksalost, poteškoće u radu srca…
Naime, željezo je potrebno u organizmu zbog transporta kisika do svih stanica organizma.
U kojoj se hrani nalazi: pileća jetrica, kamenice, zobene pahuljice, soja, leća, grah i crveno meso.
Vitamin K – Vitamin K vrlo je važan kada je u pitanju cirkulacija krvi kroz organizam, jer sprečava grušanje, što je vrlo važno za izmjenu energije u organizmu. Zbog nedostatka vitamina K mogu se javiti spontana krvarenja.
U kojoj se hrani nalazi: zeleno lisnato povrće, kanola ulje, grah, soja, žitarice i životinjska jetra.
Cink – Nedostatak cinka može dovesti do ozbiljnih poremećaja imunitetnog sustava, zatim može utjecati na sporije zacjeljivanje rana, važan je za rast i diobu stanica te reprodukciju. Poboljšava zdravlje kose i kože…
Nedostatak vitamina može uzrokovati pad imuniteta, psihološke poremećaje, poremećaje okusa i mirisa, usporeno zacjeljivanje rana…
U kojoj se hrani nalazi: jaja, sve vrste mesa, posebno piletina, voće i povrće…
Doznajte koje funkcije imaju vitamini i minerali, te na koji način vašem tijelu daju energiju za normalno funkcioniranje…