Za Uskrs ne možemo zamisliti bolji kolača od voćnog koji je ujedno lagan, mekan i divno sočan. Ako je uz to još i jednostavan za pripremu, tko može tražiti više? Ljubitelji bijele čokolade znaju koliko ovaj slatkiš dobro paše uz kiselkasto voće kao što su mirisne bobice malina, ali ako su ti draže jagode, ni to neće biti loš izbor. Ovaj kolač ima jedan 'sastojak iznenađenja' -  svježi sir, radi čega dobiva posebno kremastu teksturu. 'Highlight' su definitivno komadići bijele čokolade koji će se rastopiti pri pečenju. Recept je nevjerojatno nekompliciran, idealan za početnike u pečenju kolača, a količina je dovoljna za manji pleh prigodan za baš svaku priliku. No, pozor, kolač od malina i bijele čokolade brzo se pravi, ali još brže nestaje.  

profimedia-0313040244.jpg

jaja 

šećera

svježeg sira

pirovog brašna

praška za pecivo

rastopljenog maslaca

vanilin šećera

svježih ili smrznutih malina

bijele čokolade po izboru

<para>Operi maline i ostavi da se osuše, a čokoladu nasjeckaj na komadiće. </para>

<para>Pomiješaj jaja, šećer i vanilin šećer te zatim dodaj svježi sir, lagano miješajući. </para>

<para>U drugoj zdjeli pomiješaj prosijano brašno s praškom za pecivo. Dodaj rastopljeni maslac.</para>

<para>Sjedini smjesu od brašna i smjesu od sira.  </para>

<para>Dodaj komadiće čokolade i maline pa ih sasvim kratko i lagano umiješaj u smjesu jer će se inače maline raspasti i pustiti boju.</para>

<para>Smjesu rasporedi na pleh obložen papirom za pečenje te peci na 170 stupnjeva oko 40 minuta. </para>

Gastro

žena.hr

Lifestyle

Prava poslastica: Uskrsni kolač od bijele čokolade s malinama 

Ako postoji voće koje najbolje opisuje jesen, onda su to svima omiljene mandarine. Sočne i ukusne mandarine također su naš prvi izbor tijekom hladnijih mjeseci jer sa sobom nose bezbroj zdravstvenih prednosti. Osim što imaju dvostruko više vitamina C od naranče, mandarine jačaju imunitet te su bogate antioksidativnim i protuupalnim svojstvima. I iako su u svojem originalnom svježem obliku najfinije i najzdravije, s obzirom na to da su velike šanse da doma imaš pozamašne količine mandarina - zašto ih ovih dana ne bi iskoristila za desert? Baš kao i mandarine, cheesecake uživa veliku popularnost, a ove jeseni možeš ih spojiti u jedno i uživati u savršenim cheesecake kockama s mandarinama!

profimedia-0522597444.jpg

maslaca

smeđeg šećera

glatkog brašna

krem sira

jaje

vrhnja za šlag

naribane korice od mandarine

cijeđenog soka od mandarine

ekstrakta vanilije

<para>Zagrij pećnicu na 175 stupnjeva. Manji četvrtasti kalup za pečenje (cca 20x20 cm) obloži folijom, protežući foliju preko rubova kalupa; ostavi sa strane.</para>

<para>U zdjeli električnim mikserom na srednjoj do velikoj brzini umuti omekšali maslac i smeđi šećer dok ne postanu svijetla i pahuljasta smjesa. Dodaj brašno, miješajući dok se ne sjedini (smjesa će biti mrvičasta). Smjesu ravnomjerno utisni na dno pripremljenog kalupa. Peci 8 minuta.</para>

<para>U međuvremenu, u većoj zdjeli električnim mikserom na srednjoj brzini umuti krem sir i šećer dok ne postanu glatka smjesa. Umuti jaje, vrhnje za šlag, naribanu koricu mandarine, sok od mandarine i ekstrakt vanilije dok se ne sjedine. Prelij preko pečenog tijesta.</para>

<para>Peci još 30-ak minuta. Ohladi barem 1-2 sata prije rezanja. Izreži na kocke. Po želji posipaj kandiranu koricu mandarine.</para>

Žena.hr

Cheesecake kocke s mandarinama - kao stvorene za jesen

Kada spomenemo svježi sir u vidu slastica prvo što nam padne na pamet je cheesecake. Iako je ovaj recept nešto drugačiji, iskorištava svu svježinu sira te je kombinira s ukusnom čokoladom i aromom kruške. Vrlo je zasitan tako da će već i mali komadić zadovoljiti svakoga tko ga proba. 

kolač sir kruške

maslaca 

šećera  

slatkog vrhnja

posnog svježeg sira

pudiga od vanilije

otopljenog maslaca

krušaka

brašna  

gustina

kakaa u prahu

 mlijeka

limun 

žumanjka

<para>Prvo pripremi čokoladni biskvit. Izradi 200 g maslaca, 125 g šećera i prstohvat soli te postepeno dodaj četiri jaja. Pomiješaj 125 g brašna, 75 g gustina, kakao i prašak za pecivo te umiješaj u smjesu maslaca i jaja. Smjesu izlij u posudu za pečenje. </para>

<para>Zatim pripremi punjenje sa sirom. Koricu i sok limuna, žumanjke, preostali šećer i vrhnje umiješaj u gustu smjesu. Dodaj prašak za puding, maslac i sir te izradi mikserom. Ravnomjerno rasporedi punjenje po čokoladnoj smjesi. </para>

<para>Kruške oguli, nareži na polovice i očisti. Ako su jako tvrde prokuhaj ih u vodi nekoliko minuta dok ne omekšaju. Cijele polovice ili listiće kruški posloži na punjenje od sira. </para>

Kolač Sa Sirom

Prava poslastica: Uskrsni kolač od bijele čokolade s malinama

Cheesecake kocke s mandarinama - kao stvorene za jesen

Sočan i ukusan kolač sa sirom, čokoladom i kruškama