Rigojanči: Desert s ljubavnom pričom

Rigojanči.jpg

Gastro

Ideja za desert

Članak

Lifestyle

Rigojanči: Desert s ljubavnom pričom koji će te oduševiti

<para>Ako tražiš nešto brzo i slatko, onda učenik Niko ima pravi deset za tebe.</para>

Slastica kojoj je teško odoljeti

kolac princa williama.jpg

Uživaj u najfinijim čokoladnim okusima ove jednostavne i brze torte princa Williama

Video

Zvijezda/RTL Digital

Mačje oči - retro kolač koji se vratio u modu, a mi imamo recept

profimedia-0420647528.jpg

Nostalgija 

Marijana Markelić

Kada je riječ o tortama, postoje dvije vrste ljudi - oni koji preferiraju čokoladne torte i oni kojima su draže voćne. No što kada pomiješamo čokoladu i voće? Dobijemo desert koji baš nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Upravo takav je ovaj desert, čokoladna torta s malinama koja će se svidjeti svima, a koja ima sve - slatkoću čokolade i osvježavajući kiselkast okus malina koji zajedno daje pravu dobitnu kombinaciju. Napravljena od mekanog čokoladnog biskvita, punjena domaćim džemom od malina, prelivena čokoladnim preljevom i ukrašena svježim malinama, ova čokoladna torta s malinama ostvarenje je svih slatkih snova, a u nastavku ti donosimo recept.

cokolada-maline.jpg

bijelog šećera 

smeđeg šećera

vrhnja za šlag

mlijeka

vruće kave

svježih malina

korica limuna

limunovog soka

kukuruznog škroba

čokolade za kuhanje

maslaca

oštrog brašna

kakaa u prahu

sode bikarbone

soli

praška za pecivo

jaja 

ekstrakta vanilije

biljnog ulja

<para>Zagrij pećnicu na 180 stupnjeva i namasti tri okrugla kalupa za torte. U velikoj zdjeli pomiješaj 300 g bijelog šećera, smeđi šećer, brašno, kakao u prahu, sodu bikarbonu, sol i prašak za pecivo i ostavi sa strane.</para>

<para>U drugoj zdjeli mikserom izradi jaja, vaniliju, ulje, 100 ml vrhnja za šlag i mlijeko dok se potpuno ne sjedine. Zatim polako ubacuj i suhe sastojke i miješaj. Na kraju dodaj vruću kavu i ravnomjerno izlij u tri kalupa za torte.</para>

<para>Peci dvadesetak ili dok umetnuta čačkalica ne izađe čista iz biskvita. Biskvite stavi na rešetku da se potpuno ohlade, a dok se hlade, pripremi džem od malina.</para>

<para>U lonac srednje veličine dodaj maline i preostalih 50 g šećera. Kuhaj na laganoj vatri 5 do 7 minuta, a nakon što se smjesa počne zagrijavati, gnječilicom za krumpir lagano zgnječi bobice.</para>

<para>U maloj posudi pomiješaj kukuruzni škrob, limunovu koricu i limunov sok kako bi dobila kašu bez grudica. To zatim dodaj u maline i kuhaj na laganoj do srednje jakoj vatri 8 do 10 minuta, dok se smjesa lagano ne zgusne. Nakon što je džem kuhan, premjesti ga u zdjelu otpornu na toplinu i ostavi da se ohladi desetak minuta prije nego što ga staviš u hladnjak.</para>

<para>Zatim napravi glazuru od čokolade - u loncu srednje veličine zagrij 350 ml vrhnja za šlag. U međuvremenu, u posebnu posudu stavi nasjeckanu čokoladu za kuhanje, a kada se vrhnje zagrije, njime prelij čokoladu, promiješaj i ostavi da odstoji pet minuta.</para>

<para>Čokoladnu glazuru promiješaj pjenjačom dok se potpuno ne sjedini. Kada se smjesa gotovo u potpunosti sjedini dodaj omekšali maslac i dobro promiješaj pjenjačom. Glazuru stavi u hladnjak na 20 do 30 minuta prije nego što kreneš slagati tortu.</para>

<para>Prvi sloj biskvita stavi na stalak za torte ili bilo kakav pladanj za serviranje, pokapaj ga s tri žlice glazure i špatulicom ju ravnomjerno rasporedi. Zatim ga namaži polovicom džema od malina i po želji dodaj još jedan tanak sloj čokoladne glazure.</para>

<para>Postupak ponovi još jednom, a zatim na vrh stavi posljednji biskvit i tortu stavi u zamrzivač na otprilike pola sata. Kada očvrsne, na tortu nanesi ostatak čokoladne glazure i ravnomjerno rasporedi te ukrasi svježim malinama i posluži.</para>

N.B.

Čokoladna torta s malinama koja nikoga neće ostaviti ravnodušnim

Jesi li ikad pripremala clafoutis? Ovaj tradicionalni francuski kolač jedan je od najjednostavnijih (a istovremeno najukusnijih) deserta koji možeš napraviti, posebno ljeti kada je sezona brojnog voća na vrhuncu. Mi smo ovoga puta izabrale trešnje jer ih trenutno imamo u izobilju, ali clafoutis će se sjajno slagati s bilo kojim voćem; od bobičastog voća do nektarina, breskvi, šljiva ili marelica. Super kremasta tekstura ove ljetne poslastice podsjeća na kombinaciju između pudinga i kolača, a glavne sastojke uvijek ćeš pronaći u svojoj kuhinji jer ne mogu biti jednostavniji: trebaju ti doslovno jaja, šećer, brašno, mlijeko i naravno - voće po izboru. Provjeri recept u nastavku i počasti se ovim omiljenim francuskim kolačem već danas.


delish-190619-cherry-calfoutis-129-landscape-pf-1561753044.jpg

 maslaca

trešanja

šećera

 mlijeka

brašna

soli 

vanilin šećera

<para>
Zagrij pećnicu na 175 stupnjeva i podmaži okruglu posudu (promjera cca 22 cm) za pečenje sa žličicom maslaca. Očišćene i prepolovljene trešnje prelij sa žlicom vanilijinog šećera, promiješaj i rasporedi ih ravnomjernim slojem na dnu posude.</para>

<para>U blender dodaj jaja i šećer i miješaj dok ne postane pjenasto. Dodaj mlijeko, brašno i sol i miješaj dok se ne sjedine. Ovom smjesom prelij trešnje.</para>

<para>Peci dok ne postane zlatne boje, oko 35 minuta. Posluži toplo ili na sobnoj temperaturi uz šećer u prahu po želji ili kuglicu sladoleda.</para>

A.Š.

Clafoutis s trešnjama - omiljeni francuski kolač gotov za tren

Ako postoji sastojak koji jednostavno obožavamo u svim slatkim kombinacijama, onda je to mascarpone. Bogat i kremast, glatki mascarpone sir vjerojatno je prva asocijacija na poznati Tiramisu, ali savršeno se slaže i s voćem u kolačima, pitama i tartovima, a posebno u nama omiljenoj mascarpone torti. Ova ukusna, lagana i osvježavajuća torta nevjerojatno je jednostavna, mekana i sočna, a pritom savršena za nadolazeće toplije proljetne dane. Posluži je uz kavu ili uz kuglicu sladoleda za desert!

Mascarpone-Berry-Cake-1-600x900.jpg

glatkog brašna

šećera  

mascarpone sira

maslaca 

ekstrakta vanilije 

borovnica

malina

<para>Ostavi sir mascarpone na sobnoj temperaturi da omekša 10-15 minuta. Ostavi i jaja da dođu na sobnu temperaturu. Zagrij pećnicu na 175 stupnjeva.</para>

<para>U malu posudu dodaj brašno, šećer, sol i prašak za pecivo, dobro promiješaj pjenjačom i ostavi sa strane.</para>

<para>Otopi maslac u posudi sigurnoj za mikrovalnu pećnicu 20-30 sekundi.</para>

<para>Premaži tavu od lijevanog željeza ili kalup za torte prethodno rastopljenim maslacem. Neka se preostali  dio maslaca ohladi na sobnu temperaturu.</para>

<para>Dodaj sir mascarpone, jaja, maslac i ekstrakt vanilije u posudu i umuti dok ne postane glatko. Suhe sastojke pažljivo dodaj špatulom u mokre sastojke.</para>

<para>U smjesu pažljivo dodaj 2/3 voća, lagano da ga ne izgnječiš. Ulij smjesu u pripremljenu tavu ili kalup, a na sam vrh dodaj i preostale bobice.</para>

<para>Peci 45-50 minuta dok umetnuta čačkalica ne izađe čista. Ostavi da se potpuno ohladi na rešetki prije rezanja i posipanja šećera u prahu ili posluživanja uz kuglicu sladoleda po želji.</para>

Kolač

Rigojanči: Desert s ljubavnom pričom koji će te oduševiti

Uživaj u najfinijim čokoladnim okusima ove jednostavne i brze torte princa Williama

Mačje oči - retro kolač koji se vratio u modu, a mi imamo recept

Čokoladna torta s malinama koja nikoga neće ostaviti ravnodušnim

Clafoutis s trešnjama - omiljeni francuski kolač gotov za tren

Mascarpone torta sa šumskim voćem kao stvorena za proljeće

Čokoladni cheesecake: Neodoljivi kolač koji se ne peče

Domaća verzija omiljenih čokoladica s kikirikijem je sve što želimo ovih blagdana. Imamo recept

Prava zimska slastica u novom ruhu: Štrudla od jabuka i brusnica

Željka Klemenčić otkrila nam je recept za najbolju orehnjaču

Niskokalorične rum kuglice? Brzi recept za zdravi božićni kolač

Jednostavni keksići od vanilije koji se super slažu s čajem ili kavom

Super home-made ideje od voća

Kako staviti jestivu sliku na tortu?

Kremaste, zdrave i veganske: Kocke od limuna oduševit će sve ljubiteljice slatko kiselih kolača

Okus mediterana na desertnom tanjuriću: Torta od maslinovog ulja i badema za kraj ljeta

Pornstar Martini Cheesecake: Spoj koktela i deserta koji nikog ne ostavlja ravnodušnim

Što je to galetta i zašto je cijeli svijet poludio za ovom rustikalnom pitom neodoljivog okusa?

Recept naše čitateljice Martine najbolji je kolač proteklog tjedna i jedva ga čekamo probati

Kulinarski savjeti - kako iskoristiti banane

Zdrave Snickers kocke koje okusom dostojno mogu zamijeniti orginalnu kalorijsku bombu

Neodoljiva američka pita od trešanja savršen je proljetni recept koji možeš pripremiti već danas

Čokoladni tart s jagodama koji ne zahtijeva pečenje postat će tvoj omiljeni desert: Pripremi ga već danas

Tajna savršenog biskvita

Znate li koje brašno za kreme je najbolje koristiti?

Idealna za slatki početak tjedna: Prhka pita od sira kakvu su bake nekoć radile

Najsočniji brownie koji ćeš ikad probati: Uz jednostavan recept do beskrajnog užitka

Recepti iz karantene: Domaćica Sanja s nama je podijelila onaj za sočan kuglof od rogača

Ne možemo bez njih: Sitni i suhi kolači koji su obavezan dio blagdanske trpeze

Creme caramel za Uskrs: Recept za božanstveni kolač Roberta Hromalića

Brz i fin kolač od badema i čokolade koji će oduševiti sve sladokusce

U slast: Najjednostavniji, ali i najukusniji cheesecake za koji ti treba samo pola sata

"Crnac bez jaja": Ultra čokoladni kolač koji će oduševiti svako nepce

Brzo, jednostavno i LCHF/keto: neodoljivi recepti za blagdanske dane

Napoleonov kolač - kolač s tisuću listova

Zdravi recepti s čokoladom koje ćete obožavati!

Dvije torte za Novu godinu

Slatko za blagdane: Caprese torta i božićni puding

Osvježavajući kolači sa sirom

Mak - začin opojne ljepote i aromatičnog okusa

Čokolada i pivo se vole

Mirisne dunje… i kolači

Čokoladni ganache – idealan dodatak tortama i kolačima

Nešto drugačiji recepti s trešnjama koje morate isprobati

Isprobajte (i pripremite) ciklu kao što nikada do sada niste

Blagdanska slastica - božićni panj

Novi Mini Muffini iz Dr. Oetkera učinit će vaše blagdane još slađima

Praktična inovacija za još jednostavniju pripremu omiljenih kolača

Ledo savijača cheesecake malina – novi okus omiljenog deserta

Počnite dan s mirisom brioša