Sloj karamele, breskvi i borovnica u kombinaciji sa slatkim i sočnim biskvitom baš je onaj sezonski lagani kolač koji nam ovih dana treba. A mi smo ga odlučile napraviti u 'prevrnutoj' verziji. Za one koji nisu upoznati, prevrnuti kolač je kolač pečen sa slojem karamele i voća na dnu i biskvitom na vrhu. Kada ga izvadiš iz kalupa i prevrneš, voće postaje gornji, a biskvit donji dio. Ne samo da izgleda neodoljivo, već je i neodoljivo ukusan jer se voće karamelizira sa šećerom i maslacem na dnu te stvara kombinaciju okusa koju je jednostavno nemoguće nadmašiti. 

breskve

borovnica

jaje

ekstrakta vanilije

 maslaca

smeđeg šećera

brašna

šećera

praška za pecivo

soli 

 mlijeka

<para>Zagrij pećnicu na 175 stupnjeva.</para>

<para>Za karamelu i voće: U okruglom kalupu od 22 cm dodaj 5 žlica maslaca i pospi sa 130 g smeđeg šećera. Stavi u pećnicu da se otopi i nekoliko puta promiješaj tijekom pečenja. Kad se smjesa otopi u karamelu, posloži narezane breskve i cijele borovnice na koji god način želiš, jedino je važno da dobro popuniš cijelo dno kalupa.</para>

<para>Za kolač: U velikoj zdjeli s električnom miješalicom pomiješaj 75 g maslaca sa 100 g bijelog šećera. Dodaj jaje i ponovno izmiješaj. Dodaj ekstrakt vanilije, a zatim i brašno, prašak za pecivo i sol te polako dodaj i mlijeko. Dobro pomiješaj, ali nemoj pretjerati. Pažljivo izlij smjesu preko voća i poravnaj. Trebala bi prekriti cijelu ili većinu površine kalupa. </para>

<para>Peci 35-45 minuta, sve do gornji sloj ne dobije lijepu zlatno smeđu boju, a površina je spužvaste teksture na dodir. Izvadi iz pećnice i pusti da se ohladi nekoliko minuta prije nego li izvadiš kolač iz kalupa. Ipak, pripazi da to učiniš dok se kolač ne ohladi jer će se u suprotnom karamela početi stvrdnjavati i zalijepit će voće na dno kalupa. Stoga pažljivo prođi glatkim nožem oko rubova kako bi kolač otpustio, na vrh stavi tanjur ili rešetku te preokreni kolač držeći kalup s obje strane (nemoj zaboraviti na kuhinjsku krpu ili rukavice za zaštitu od topline!)</para>

Gastro

A.Š.

Lifestyle

Prevrnuti kolač s breskvama i borovnicama kao stvoren za ljetna druženja

Kad bismo ti rekle da smo pronašle recept koji možeš ponoviti svaki tjedan ovog ljeta bez da ti dosadi, bi li nam povjerovala? Upravo takav je ovaj osvježavajući kolač od borovnica i breskvi kojeg bez grižnje savjesti možeš poslužiti i za doručak jer osim što ima puno voća, priprema se od punozrnatog brašna, a i maslac možeš zamijeniti s grčkim jogurtom i dodatno smanjiti svaki (nepotrebni) osjećaj krivnje. Komad ovog kolača i topla šalica kave ili čaja na jutarnjem suncu i baš ništa nam više ne treba ovog ljeta!

Blueberry Peach Cake.jpg

maslaca

jaja 

punozrnatog brašna

sode bikarbone

<para>Zagrij pećnicu na 175 stupnjeva. Kalup od 20 cm namasti ili obloži papirom za pečenje.</para>

<para>Električnim mikserom izmiksaj maslac i šećer pa dodaj jaja i vaniliju te miksaj dok ne dobiješ ujednačenu smjesu.</para>

<para>Dodaj brašno, prašak za pecivo i sodu bikarbonu. Pomiješaj špatulom ili izmiksaj te premjesti smjesu u pripremljeni kalup te ravnomjerno rasporedi.</para>

<para>Na vrh cijele smjese rasporedi narezane tanke kriške breskve i dodaj borovnice. Po želji možeš dodati i malo smeđeg šećera na vrh.</para>

<para>Peci 20 minuta: kolač vjerojatno neće biti još gotov, ali bolje ga je provjeriti ranije. Peci još dodatnih 10-15 minuta dok se kolač ne vraća u prvotnu poziciju kad ga se dotakne. Izvadi iz pećnice, ohladi nekoliko minuta, nareži i posluži.</para>

Žena.hr

Osvježavajući kolač od borovnica i breskvi gotov za pola sata

Savjeti kako zamrznuti breskve

Članak

Zašto bi bile samo u desertu? Imamo malo drugačije recepte s breskvama

Prev-next članak

Namirnica u fokusu: Osvježavajući recepti s breskvama

Starinski recepti za zdravu, prirodnu zimnicu - sušeno voće

Je li svježe? Na što morate pripaziti kod kupovanja

Za kožu poput breskve, a protiv narančine kore

Zdravlje

Bolja ja

Spremanje voća i povrća

Moda

Ljepota 

Lifestyle 

Astro 

Ljubav i seks 

Bolja ja 

Savjetovalište

San snova 

Superstar

Darujemo

Ljubav je na selu

Kontakt

Pravila privatnosti 

Objašnjenje o kolačićima 

Uvjeti korištenja 

Breskve