U loncu za juhu zagrijte ulje. Dodajte gljive te ih pržite 5 minuta. Dodajte luk te ga pržite 4-5 minuta.
Sastojci
0 kom ulje
0 kom 100 g šampinjona, narezanih na manje komadiće
0 kom 2 režnja češnjaka, sitno nasjeckana
0 kom 300 g narezane cikle
0 kom 3 žlice vinskog octa
0 kom 2 žličice šećera
0 kom sol
0 kom papar
0 kom 100 ml kiselog vrhnja
0 kom kopar
0 kom 3 luka, sitno nasjeckana
0 kom 100 g sitno nasjeckanog celera
0 kom 1 sitno nasjeckana mrkva
0 kom 1 žlica pasirane rajčice
0 kom 1,5 l vode
0 kom 100 ml svijetlog piva
0 kom 200 g narezanog crvenog kupusa
0 kom 2 krumpira, oguljena i narezana na manje komadiće
Priprema
01.
02.
Dodajte celer i mrkve te pržite sve još 3-4 minute. Dodajte pasiranu rajčicu, vodu i pivo te sve dobro promiješajte. Smanjite vatru i pirjajte 5 minuta. Dodajte kupus, krumpir, češnjak i ciklu. Nakon što sve zavrije, smanjite vatru te pirjajte 20 minuta. Maknite sa vatre.
03.
Usitnite juhu u blenderu te prebacite u veću posudu. Dodajte ocat, šećer, sol i papar.
04.
Kod posluživanja dodajte malo vrhnja i posipajte koprom.