Znate li da je maslinovo ulje jedno je od najzdravijih ulja?
A koliko su maslinovo ulje i njegova upotreba rašireni? O tome pišemo u nastavku.
Maslinovo ulje čovjek koristi od davnina za prehranu.
To je jedino ulje, uz bučino, koje se konzumira u sirovom stanju, za razliku od svih ostalih ulja, koja se dobivaju termičkim postupkom.
Maslinovo ulje i njegova upotreba najveći su u Grčkoj (26 litre po stanovniku), a Grci gotovo ne boluju od ateroskleroze.
Za razliku od njih, stanovnici Finske i Nizozemske, koji troše neznatne količine maslinova ulja, boluju četiri puta češće od te bolesti.
To su nepobitni dokazi koliko je maslinovo ulje i njegova upotreba dobro i važno.
Maslinovo ulje ne sadrži kolesterol i bogato je nezasićenim masnim kiselinama.
Maslinovo ulje ublažava bolove i kod opekotina, uboda insekata, a pomaže i kod kožnih oboljenja.
Smatra se da uzimanje jedne žlice maslinova ulja ujutro liječi bolesti i tegobe želuca i jetre.
Pripisuju mu se i afrodizijačka svojstva.
Maslinovo ulje i njegova nezamjenjiva upotreba u kuhinji, nije samo hrana i začin, ono je i lijek i kozmetički pripravak.
Za razliku od vina, koje je što je starije bolje i skuplje, maslinovo ulje starenjem gubi na kakvoći pa mu i cijena pada, stoga maslinovo ulje i njegova upotreba trebaju biti ograničeni od berbe do berbe, odnosno na godinu dana. Ovo je samo okvirno tako kaže, naravno da se maslinovo ulje upotrebljava i druge godine, ako ga još uvijek bude.